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Betrieb


Kellerwirschaft

Im Keller wird das Traubenmaterial nochmals einer Selektion unterzogen und danach schonend
weiterverarbeitet. Die Weißweine vergären in temperaturgesteuerten Stahltanks. So entstehen fein-fruchtbetonte Weine. Bei der Rotweinvergärung wird auf die klassische Methode der offenen Maischevergärung „foot step“ zurückgegriffen.

 
Arbeit im Weingarten

Unsere Weingärten liegen im östlichen Teil des Weinbaugebietes Carnuntum, an den Südhängen des Spitzerberges. Die klimatischen Bedingungen in unserem Gebiet sind für
den Weinbau ideal geeignet. Sandige Lehm- und Lößböden, sowie das pannonische Klima bieten speziell für die Sorte Blaufränkisch optimale Voraussetzungen. Gesundes Traubenmaterial und strenge Mengenkontrolle sind die obersten Gebote, um qualitativ elegante Weißweine und gehaltvoll kräftige Rotweine zu keltern.